作り方

【カラメルソース】

1. 小鍋に砂糖と水を入れて弱火にかける（色がついてくるまで揺すったり混ぜたりしない）。琥珀色になったら火からおろし、お湯を加える（カラメルが飛び散るのでヤケドに注意）。

【プリン】

1. ボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜる
2. 小鍋に牛乳と蜜芋ペーストを入れ、弱火にかけてゆっくり混ぜ合わせる
3. 蜜芋が混ざったら火からおろし１とバターを加え混ぜる（砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる）
4. カラメルソースを注いでおいたプリン型に３の生地を流し入れる
5. 天板にお湯をはり160℃のオーブンで約30分焼く